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三天后李慎带着设备经过宫门侍卫的一系列检查后，出宫直奔东市。到了东市把设备运进后宅先放着。然后带着石头和侍卫出城去自己的庄子看看
李慎的田地在城南。庄子也是在城南。李世民赏赐的五百食邑，以前就是皇家的食邑。以前都是派宦官管事的来收粮食，平时不管事。如今赏给李慎。需要李慎自己派人来。只不过李慎没法出宫。今天头一次来。一共两个庄子。这两个皇庄一个叫大皇庄。一个叫小皇庄。因为是皇家的所以都这么叫。李慎也不准备更改。大皇庄有三百户。小皇庄有二百户。其实不止。只不过食邑登记户籍登记这么多而已。
李慎道了大皇庄。让人找来这里德高望重的人过来。没一会一个年纪五十多岁的老人走了过来。还来了不少庄子里的人。
“可是纪王殿下？”老人问道
“这正是纪王殿下。”石头高声回道。
“拜见家主。”来的庄子里人都跪下给李慎行礼。这以后他们就是李慎的人了。李慎开府，他们就是纪王府的人。生死富贵都在李慎一人。而且食邑有一个好处。既然是自己家人。遇到灾年。不仅不需要交税。家主还得给他们粮食物资度过灾年。不用流离失所。
“嗯，都起来吧。你叫什么名字”李慎问道
“回王爷，小的姓张，没有名字。一辈子都叫我张大。”五十多岁的老人回到
“张大，我呢不能时常出宫。以后大小皇庄的事就有你盯着点。小皇庄呢，你去选一个村长，大皇子你就当村长吧。到时候有什么事我会让人通知你，你负责督办。今年的粮食还是皇家的。你们照旧。明年你们照样种自己的地。而我这五千亩良田，你安排人每家分十亩。这十亩田不收地租。而且粮食我高价回收。具体怎么分你去安排。”李慎简单的说了下自己的五千亩怎么处理。确实少了点。一户才十亩地不够分啊。李慎觉得等有钱了还是得买一点。
“多谢王爷恩典。”张老汉连忙谢恩。十亩地不收地租。这个时期一亩地出量两石也就是二百多斤。十亩地两千多进粮食。不小的一笔财富呢。
“行啦。说正事。今天我来的目的是找几个工匠到我的作坊做事。要求身体健壮的。能吃苦的。最主要嘴要严的。不能把作坊里的事情说出去。既然你们都是我的食邑。我这必然信你们了。工钱每天十五文。做好了还长工钱。包三顿饭。每天上工五个时辰。你问问有没有人去。”
张老汉一听这是好事啊。家主还是想着他们自己人。一个月四百五十文。一年五贯钱，他们种地一年下来都到不了两贯。而且还包三顿饭。这一个月就省下一个人的饭钱。
于是赶紧回庄子里集合所有男丁。挑选附和李慎要求的男丁。只不过张老汉刚说完，这些壮丁立刻把张老汉围住了。各个都想去。最后李慎看场面实在是控制不住。于是高喊道，“都停下。都停下。”
众人听到李慎说话了各个都安静下来。听李慎说话。李慎站在大石头上对众人说道。“这次我只要十人。但是后续还要很多人。所以大家不要着急。”李涵大喊着继续道
“都听好了。你们谁的父亲祖父是跟着陛下打过仗的战死的站出来。”
片刻就有三人出来了都是都是二十岁左右。张老汉对着李慎说道“王爷他们三个确实父辈跟着陛下战死了。户籍有登记。所以陛下收留他们在皇庄。”
李慎点点头“好。你们父辈的功绩陛下没有忘记。大唐也没有忘记他们。你们三个入取了。”
“谁的父辈祖父是因为跟随陛下作战受伤退下来的”李慎又问
这一次站出来八个。张老汉有对着李慎证实道：“王爷确实如此。都是跟着陛下作战受伤后下来的子弟。他们父辈都残疾。”
“好，你们八个我都要了。请记住陛下没有忘记你们。国家也没有忘记有功之臣。你们应该感谢你们的父辈。回去收拾收拾跟我回去上工。目前你们只能住在城里。等什么时候这边修建作坊了。才能搬过来。每个月给你们两天休沐。”李慎说完就回马车里了。城南这么远李慎肯定坐马车来。
有人欢喜有人忧愁。选上的自然高兴。没选上的也是失望。李慎又告诉张老汉。让他告诉村民。这只是刚刚开始，以后会有很多机会。
半个时辰后。十一个人都背着被褥跟着李慎的马车后面前往长安城。
一下午，李慎忙碌的安排他们安装设备，教他们怎么使用蒸馏。用买来的酒糟蒸馏一锅。当就滴瞒下面的木桶后。众人都挤过去观看。
“这是酒么。怎么像水一样”
“是啊是啊。这是水吧。”
“胡说，你没闻到酒香么。”
一群人都在讨论。李慎让人拿来几个小碗，一人给一碗。让他们尝尝。
“咳咳。这酒可真烈。”
“是啊是啊。真够劲。不过很纯啊。”
李慎也抿了一口。差不多五十多度。不过可能 应该是收购来的各个酒坊的酒糟都放在一起了。口感一般。不过肯定比崔家的要好。李慎打算做为是普通等的来卖。
因为王洪福收购的酒糟太杂了。所以 李慎告诉王富贵把这种酒糟蒸馏出来的就庄坛密封好。作为低端酒。然后把作坊做出来的粮食酒发酵好的蒸馏两次，作为中高端。要蒸馏两次。装入精美的坛子。半个月后就是八月份了。正好赶上中秋节。作为礼物赠送。想到礼物。李慎就又有了点子。
李慎让人拿了几个酒坛子。普通的精美的都拿两个。有人回认为酒坛子哪有什么精美。其实不然。酒坛上面是有图案的。都是烧制的时候刻上去的。
李慎在这观看了一会，不明白的地方讲解又讲解一遍。后又吩咐王洪福明天开始买粮食自己酿酒。各种米都要买。用不完的囤起来。反正粮食便宜。之后看没什么事了就带人回宫去了
他准备制作一批礼盒。中秋节各个府上达官贵人富商不都得送礼么。李慎作为后世的人，深知送礼的习惯。高端大气上档次。酒作为传承几千年的文化产物。是送礼的首选。毕竟酒文化在我国根深蒂固。
（注，我家附近就有酒厂。经常去酒厂买散酒。里面人说第一次蒸馏后的酒都在五十多度。他们酒厂要二次蒸馏。白酒蒸馏两遍可以去除酒的涩味，酸味和生粮味，这样能够使酒喝着更加甘醇。当然，还有重要一点就事二次蒸馏要去掉酒头和酒尾，把酒头和酒尾放到下一锅重新蒸馏。）