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或曰：人类的历史是从“吃”开篇的，此言信矣！
从茹毛饮血到烹煮煎炸，由饥不择食而食不厌精，直至南甜北咸，东酸西辣，满汉全席，八大菜系，林林总总，不胜枚举。“全凭着劳动人民一双手”创造出这令人眼花缭乱、垂涎欲滴、心驰神往、回味无穷的美味佳肴来。
晋城－－－屏翰中原，流誉南北，丘峦连绵，名胜荟萃，四季分明，风景壮美，堪称历史上华夏文明的发祥之地，上党人前赴后继的革命老区，建国后欣欣向荣的煤铁之乡，新世纪宜人宜居的花园城市，太行山柳暗花明的旅游胜地。一言以蔽之曰：晋城古朴而奇秀，清亮而隽秀，挺拔而灵秀，真可谓秀色可餐也。其“秀色”源远流长，其“可餐”名不虚传。可餐“八大碗”可餐“李圪抓”可餐“高平烧豆腐”可餐“酸菜黑圪条”可餐“慈禧烧大葱”览物之情，得无异乎？可餐美食，何其多也！
太行隆起兮厥有风物，炎帝稼穑兮始蕃菽粟。农耕史，栽培史，烹饪史，泽州文明开锦阵；原住民，原生态，原创性，百世厨道得真传。厚德载物情钟肴馔，上善若水德沁羹汤。咀嚼时光积淀之味道，领略化学嬗变之诡谲，咂摸物华厚爱之韵致。一盘儿菜肴，就能牵出一段儿动人的故事；一餐小吃，保准留下一页儿甜美的回忆；一道食谱，无不缘于一方独特的水土；一册画报，会当玉成一次汪洋恣肆的饕餮。杯盘碗碟荟萃真善美，油盐酱醋熨帖精气神。吃出思维来，吃出进化来，吃出智慧来，吃出美学来。吃之功能大矣哉！
巧妇弄炊得美味，高厨颠勺醉行僧。
民间有高人，妙手偶得之。薪火传承久，品味正当时。
来的都是客，特色摇心旌。啖此色香味，开口品晋城。我们在太行山上，品味出山高水长。“品味”中有幸福指数“品味”中有文化基因“品味”中有生命情结。品味者品至味出；美食也美在食中。食中有道，升华人性；刀俎通灵，解读自然。
口腹之福曰何如？一到太行别有天。民以食为天，食以美为仙！刮目旅游休闲之乐土，畅览美食小吃之嘉园。乡土本色招远客，江湖野味乐飞觞。入夜闾巷闻叫卖，亭午景区竞觥筹。高山古郡藏天趣，千年名吃溢清芬。怀闲情逸致乐在盛世，辄呼朋唤友大快朵颐。
诚迎四时游客登临太行乘兴举箸。
恭候八方老乡喜归桑梓闻香入席！