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第40章 秘制香辣猪蹄

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    苏胖这虽然报的几乎都是整数,但以她的脑筋,怎么也算不过账来的。

    “来,这里是一百文整,你先数数,若是不够,你再和我说。”苏胖怕她推拒,从柜子中掏出一串钱,直接塞到她怀里,就自己跑出去了。

    虎子娘手里捧着那一吊钱,只觉得沉得吓人。

    ——自己拿一大篮子鸡蛋才换了六十五个钱,苏胖竟然直接给了自己一百文!

    挣钱不容易,谁都知道,自己怎么收下这么多!

    虎子娘就是脑子再绕不过来弯,也知道苏胖这是有意多给自己一些,但苏胖家里的情况她也是知道的。

    于是叹了口气之后,又仔细的数出二十文贴身放着,其他的被她塞到了苏胖的枕头下面。

    做完这些,她有些不自在的走了出来,在苏胖给她准备好的椅子上坐下。“苏胖,咱俩认识的时间可不算短了。我可有啥说啥。”

    “你说。”

    茄子不太好烤,苏胖手里抓着准备给虎子娘吃的茄子,在火堆边努力调整位置。

    “我知道,你今天可能挣了点钱,但有钱不是这样花的。你家翰儿,弟弟还小,相公还病着,不留点钱防身是不行的。”

    “唔,我知道啊。”苏胖点点头,不忘问一下虎子娘:“你吃辣吗?”

    “你……”虎子娘被她堵了一下,而后干脆一把扣住了苏胖的手腕,逼苏胖直视着自己。

    只听得她一字一句地说道:“所以我也不和你客气,这二十文我就收下了,其他的钱我给你放在枕头底下,你可千万记得拿出来!”

    说完,虎子娘连苏胖专门给她烤的烧烤都不吃了,急急忙忙的转身出了门,生怕苏胖追上来似的。

    苏胖看着虎子娘远去的身影,忍不住哀叹了一声:“这都怎么回事啊……不想给钱的,把孩子塞给我也要赖账,想给钱的,却送都送不出去。”

    虎子娘一片好心,她心领了,但要她白白受了虎子娘的恩惠,她也过意不去啊。

    说完了,苏胖余光一瞄,看到了低着头的石头。

    苏胖愣了愣,顿时忍不住在心中唾骂自己:说话怎么也不看看场合呢?现在又伤了这娃的心了,这下该怎么办?

    石头这小子的倔强,出乎了苏胖和陆想的预料。

    晚上不管怎么劝说,石头宁愿在灶房的地上直接睡,都不肯回家。

    后来苏胖也是被磨的没了法子,干脆让他和陆想一个屋住,这才算解决。

    不过到了早上,这事的好处就体现出来了。

    苏胖不过是做个早饭的功夫,他不但水挑好了,连鸡啊,猪的,都喂的妥妥帖帖。

    “来, 吃早饭了。”

    有过经验的苏胖,并不打算早上去卖烧烤了,所以这个时辰还在家里呆着,也有时间给全家人做个早饭什么的。

    “哇,娘,又是香香的鸡蛋饼啊!”

    翰儿在隔壁屋闻到了香喷喷的味道,连忙跑到了陆想房间来,待看到那色泽金黄的鸡蛋饼,顿时忍不住吞了吞口水。

    “你们赶紧吃,我去把等下出摊的东西收拾一下。”

    苏胖也不是饿着自己的人,抓了一块鸡蛋饼叼在嘴上,就返回了灶房。

    她指的并不是炉子,炭,蔬菜这些东西,石头起得早,早就帮她把这些东西一样样的摆在了推车上。

    她指的是,锅里依然煨着的那些猪肠。

    昨天晚上虎子娘走后,苏胖用小刀,把泡得有些胀的猪蹄一一刮干净,丢到了自制的卤水里,现在经过一晚上的煨制,已经软糯入味了。

    苏胖看着锅里浮着的那些血沫,心中念叨:下次还是该先焯个水才是。这样也许腥味没有处理干净。

    这道在她眼里并不合格的卤味,其实已经突破了这里人的想象。

    这个世界的调味料,以及对事物的处理方法,单调得令她惊讶,压根没人想到可以用这些药材来做吃的,所以才能让她捡了漏。

    刚揭开盖子时的香味,让闻到的人,都狠狠的吸了两下鼻子。

    苏胖是打算烤制这些卤味的,所以用刀把猪肠切成了小段,穿起来以后放置到了一个专门的簸箕里,又开始处理猪蹄。

    猪蹄可是个好东西啊!

    炖煮起来,满满的胶原蛋白,汤汁浓郁鲜香,营养又味美。加点配料,就连配料也能变得非常好吃。

    但苏胖最喜欢的,却是路边摊的做法。

    把处理好的猪蹄送上烧烤架,烤制一番,均匀地撒上烤料,并在猪蹄的两面都涂抹上酱料,使得猪蹄的表面渐渐变成饱满诱人的红色。烤好之后,再撒上一点香葱,猪蹄的香味加上葱香味,简直能让人魂不守舍。

    咬掉焦脆可口的外皮后,便能尝到里面滑嫩味美的猪蹄肉。用这种方法制作,不仅好吃,而且一点也不会觉得油腻,当真是视觉上和味觉上的双重享受!!

    但是……现代有铁丝网,这里可是啥都没有啊!

    苏胖有点伤脑筋,但又不想放过这个机会,便只好琢磨着能不能找到什么替代的法子……

    苏胖这个吃货,见识过的各种美味何止千种!只见她眼睛转了转,还真想到了改良的方法。

    她先把家里唯一的铁锅烧热,又改成小火之后,这才在锅里抹了一层薄薄的猪油。

    等油开始有点冒烟了,便把煮熟,劈成两把的猪蹄,肉皮向下的一一摆了进去。

    微火烘烤,肉香,卤香竟然最大限度的迸发出来,交汇在一起,形成了一种奇妙的滋味。

    苏胖又拿出一些自制的烧烤粉,轻轻的撒在上面一层,味道就更加浓郁了。

    她突然想到,家里还有一些生花生米,现在当然来不及撒下去,但等下炒好了,带到现场去做,滋味也是不差的。

    所以在猪脚上已经冒出淡淡的油珠之后,苏胖果断停手,把所有的猪蹄盛坛放好。

    翰儿很懂事,即使那么香的肉味,他也不过是守在门口吞口水。

    而石头,更是一句话都没有的蹲在院子里摆弄苏胖即将出摊的小车。