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葛老板说：“慢点不要紧，不要碰打了东西就好。”许俊岭手上动作更快，说：“老板你放心，百分之百。”洗了碗又去切菜。
到晚上十二点钟事情还没做完，灯光下许俊岭切着菜，已经失去了时间的感觉。搞完卫生上楼去睡已经快一点钟，葛老板还在开鸡。许俊岭心中不是滋味地说：“老板明天再开它吧。”他说：“你上去好了，我开了它，屋子里有暖气，放在外面明天软掉了。”
上了楼许俊岭把湿透的胶布揭下来，伤口已经裂开，两边的皮都泡白了，他熄了灯躺在床上睡不着，听着外面公路上不时有车“嚓”地闪过，车灯在天花板上晃出一道道光影。
第一个星期被老板训了两次。有一次是晚上收工，许俊岭把洗碗机的水放了，却忘了关机器。他拖着地板，葛老板发现了问题，把他叫过去看。我探头一看，里面的电阻丝都烧红了。
葛老板说：“告诉你要先关机器后放水，你又不记得。烧坏了叫你赔，你赔得起七千块钱，你赔得起”许俊岭缩了脖子耸着肩赔着笑脸，很老实似的听着，一声不吭。
珍妮在外面餐厅里搞卫生，听见葛老板训他，拖着吸尘器站在门口看，脸上挂着笑。他挨了骂心中难受，倒不恨老板，换了自己当老板也要训人的。珍妮的笑却使他恨之入骨，心里骂着：“长的漂亮很牛叉吗？妈的，这副嘴脸我瞧也没有瞧一眼的兴趣，倒轮到你来幸灾乐祸了！”
又想，天下人都这么势利，人类真的没什么希望。干脆地球爆炸了算了，那样大家都公平。还有一次葛老板要许俊岭包蛋卷。他指挥着许俊岭用机器把包菜切成丝，拌了鸡肉，再加上五香粉、盐、味精和香油。拌好料他包几个给许俊岭看，许俊岭学着包了几个，他说：“可以。”
让许俊岭自己去包。许俊岭想挽回前几天开鸡很慢的印象，包得很快，忽然有了一点信心，觉得自己动手能力也不是那么差。这样想着手上卷得更快。
丽莎过来拿起几个看了，也没说什么。包好一盘丽莎端过去炸。不一会儿几只炸黄的蛋卷从他后面丢过来，滚在案板上。他吓一跳，回头看见葛老板气冲冲地站在后面，再看蛋卷破了皮，油都进去了，葛老板说：“这能卖钱吗，你自己说！卖给你要不要”许俊岭本能地想申辩几句，又找不出理由。
他缩了脖子耸了肩赔着笑脸，很老实似的听着，心想这份工怕是保不住了，幸而威廉那里还留了条后路。
葛老板又示范给他看，要他两头捏紧的时候别往中间挤，一挤中间就开了。他示范的动作带着点表演性，表演完了问许俊岭：“看清楚了”许俊岭心中一动说：“明白了。”
他笑了说：“是真明白了”许俊岭说：“真的清楚了。”他说：“清楚了你做给我看。”许俊岭包一个递给他说：“老板看我是真明白还是假明白。”他看了说：“再不出错才是真明白。”许俊岭说：“老板我也没有那么蠢，你一讲要领我就清楚了。”他说：“真清楚了就好。可别再出破的。”
许俊岭说：“我明白，我明白。”他说：“明白明白就好。别看开餐馆，那也要心里明白。”
星期天晚上他洗着碗，准备洗了碗就回城里去。葛老板过来递给他一叠钱说：“这是你前五天的人工，今天的下个星期再pay（付给）。”许俊岭接过钱往工作服口袋里一塞说：“谢谢老板。”
他说：“你数一数。”许俊岭伸了手说：“手湿着呢。老板不会错。”他走了，许俊岭用湿湿的手去捏口袋，厚厚的一叠。老板给他的时候他看见是二十块一张的票子。一边摸一边想着是多少，摸了几次他实在忍不住了，撩起工作服把手擦干，装作去解手，跑到厕所里把门闩上。
他就这么在抽水马桶上坐了，小心地把钱掏出来，在唇边沾了唾沫数了一遍，三百零六块。许俊岭激动得血直往头上涌，脸上都烧热了，五天就这么多！又数一遍，没错。他“嘿嘿”笑几声，捏紧了钱挥得“哗哗”地响，开了门又去洗碗，边洗碗他边在心里想，是不是老板看他做事卖力，多给了他一点他把星期二到星期六的工作时间在心里默想一遍，五天工作了七十二小时，是该这么多钱。
摸着口袋里那一叠，几天的劳累和委屈都化解了。许俊岭浑身舒畅，把盘子放进洗碗机的时候，带着点夸张把手那么轻轻一抖，自己觉得这么一抖非常潇洒、非常富于艺术意味。
收了工站在马路边想等夜班车回城去，丹尼开车过来，从车窗探了头出来说：“我带你回圣约翰斯。”他住在城里，每天开车来上班。
上了车他说起葛老板好，厚道，又说丽莎太吝啬。许俊岭想着丹尼这个人不错，前几天葛老板骂他，他只笑，背了老板还说他的好话呢。又想什么时候自己也把老板当起来，雇几个洋人找了他的错骂骂，挺过瘾的。
到了一个加油站，他停了车自己拿着油枪往油箱加油，又到小店里买了几张六四九彩票。回到车里，他说每天来回跑，要八块钱的油，工资才几十块钱。说了两遍许俊岭忽然意识到他在暗示什么，在刚发的钱中摸了那张五块的捏在手里，准备下车时给他。又跟他说。彩票是骗人的，在四十九个数号中填六个，不可能填得中。
他说，一辈子只中一次就够了。许俊岭说，中了就是几十万，你一辈子都不要做事了。他马上否定说，不，我要当老板，自己当老板。到圣约翰斯下了车，许俊岭把五块钱递给他，他说一声谢谢就收了。
许俊岭还希望自己领会错了，他会推辞呢。看起来要面子是有钱人的专利，穷人管不了这么多，这在哪儿都是一样的。许俊岭每个星期回城一次，在家里呆两晚一天。每星期天晚上从老板手里接了钱，搭丹尼的车回城去。
第二天早早地到银行把钱存了，然后坐在一边，看存折上计算机打出来的数字，心里计算着这个月又能存多少，什么时候可以存到十万块。
把存折看上半天也是很大的快慰，看完了小心收好，还暗暗在心里嘲笑自己一番，没料到在加拿大自己变成了个钱迷。
到葛老板那儿工作以后，积蓄的速度大大加快，每个月能存几千。每次这个存折上满了一万，他就把这一万转到另外一个户头上去，在那儿凑成一个大数。看着那大数一级一级跳上去，许俊岭就在心里对自己扮了鬼脸儿偷偷地笑。
教华文学校这事让范凌云做了，她比许俊岭教得好。知道许俊岭去了郊区工作，几个人都想接每星期的这两堂课，文静也想谋了这点事给她先生，对校长说：“周毅龙他是博士呢。”
都没有成功。星期一许俊岭在家就弄那点豆芽。他精心计算好时间，使豆芽在他回城的那天长好，第二天洗出来包好送出去。
他一星期几次通过电话指挥范凌云行动。前几个星期豆芽长得很好，范凌云得意地说：“比你在家里还长得好些呢。”
后来又抱怨起来，说自己到学校呆不了多久又要赶回来浇水，半夜还要起来浇水。连续两个星期豆芽烧坏了，房子里飘着一股腥臭。许俊岭抱怨她浇水不经心，她说：“我没有办法搞了，要搞你自己搞，搞得我什么事也做不成。”
许俊岭说：“一个星期五百块钱，一个月二千，抵人民币一万块呢。一万块是多少你跳回到国内想一想！”她说：“一万块也没有办法。”
豆芽终于再也做不下去，还剩几十斤绿豆慢慢煮稀饭喝，最后两人吃得闻到那气味就怕，没了食欲想呕吐，就都送给了朋友。和范凌云吵得不可开交的时候，许俊岭又写了一封信给白爽。