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“好像是有。”裴茗泽微微瞪大眼睛,惊喜的说道。
细细观赏后,他也不在执拗于它到底叫什么名字,反正最后变成菜品,还得另取。
“那婶子,可否告诉我这松花的成本如何,我也好定价。”其实就是变相的问,林红秀打算多少钱卖给他。
林红秀并没想隐瞒其真实做法,只是现在自己确实需要靠它赚钱。
再加上它金灿灿的外表,林红秀决定往多里说一点。
一般的水煮鸡蛋价格一文、二文不等。当时做的卤蛋,林红秀原本想定价三文,却无人问津。
综合来说,她给出了十文的价格,主要是需要制作的周期较长,一批至少需要五至十天的时间。
“十文一个…”裴茗泽开始一惊,没想到这松花成本竟然这么低。
定价的事情,林红秀没有参与。她也是初来乍到,对着时代的价格也很懵懂。
还好有系统银行让她无后顾之忧,可以去尝试各种生意,哪怕失败也不怕。
“那行,婶子你明天可以来上工吗?”裴茗泽冷不丁的一声。
把林红秀给整懵了,这是让她明天来送皮蛋的意思,还是让她明天来教怎么做皮蛋。
“今天我先留下这十个松花,等下一回来送就得五天后来了,不过你放心,下次我会多做一点。”
紧跟着又解释道:“这松花的做法就是这么费时,一般都需要五天时间。”
“若是教怎么做,我现在就可以教做。另外我也可以想个法子,帮忙招揽食客。”
林红秀自信的以为,她的逻辑密不透风,把他说的意思全部解读了一遍,并给出了答案。
裴茗泽听到这么说,也是同林红秀一样一脸懵。
怎么还来教做,不是她要来当厨师吗?
他都准备日后把那三个厨师中的一个辞退,让林红秀做主厨了。
难道她不是那个意思,那自己岂不是意会错了。
边想着,手不自觉的把刚签完的字据握紧:“婶子,你刚才说帮忙招揽客人的意思,不是你来当厨师,这两位来做小厮吗?”
这次不是林红秀一人愣住了,李盈盈、李柱也随之愣住。
怎么他们来卖皮蛋,就成小厮了。
林红秀不自然的扯了个微笑:“裴老板,你误会了吧。我说的招揽客人的意思,是帮你把酒楼里的好菜、好酒都传播出去。”
对比林红秀几人,那老板的脸色才更是难看,自己这是被骗了吗?
“那婶子可有什么法子吗?”虽是如此,那老板还是想听听林红秀究竟有什么法子。毕竟能做出皮蛋的人,不容小觑。
推销的方法,林红秀在现代可是看过不少,随便一个例子拿来用,都可以让这酒楼座无虚席。
“这松花虽是好吃又少有,但却不能多食。一份菜哪怕再好吃,若是天天吃,长此以往也定会觉得索然无味。便再去寻找其他新颖的美食,这样长此以往,就只有一直推出新菜品,才能留住客人。”
那掌柜感同身受,不住的点头。
就是因为柳月阁时常推出新的菜品,吸引客人,才使得他们家生意萧条。
得到肯定的林红秀接着说道:“而利用新菜品留下来的客人,也势必会因为别处的新菜品离去。所以我们除了要推陈出新,也要从经营的方面入手。”
“物以稀为贵,我们不能一直满足于客人的胃口,也要学着吊客人的胃口。”
听到这里,裴茗泽明显激动了,忙问道:“那具体应该怎么做那?”
理论他是听懂了,但具体怎么实施却是难住他了。
“我先留着十个松花,做法我也会教给庆叔三人。明日一早我需要一个桌子、一个铜锣,再寻一块红布和笔墨砚。”林红秀说出所需要的东西。
裴茗泽细细记着:“然后那?”
“没了,准备这些就可以了,剩下的我来准备就行。”顿了顿又说道:“明日我会来的早一些,但若是我没来,先不要开店。”
那老板面露怀疑之色,开口问道:“然后那,婶子可详细说一下吗?”
“这个是明天传播菜品的方法,我现在也说不清楚,你明日你知道了。”不是林红秀故弄玄虚,实在是确实三言两句说不清楚,不如直观感受。
那老板还想再说些什么,被林红秀一句:“我们现在是一条船上的人,我还能害你不成,对我又没什么好处。”
给搪塞过去了,便没再问什么。
紧接着林红秀就去了后厨教庆叔三人做菜,怕自己暴露会做多种样式的皮蛋菜,将李盈盈、李柱两人支开,去给赵长木送之前放在她这里的契约。
李盈盈和李柱也不愿意再呆在这里,畏手畏脚。和林红秀约定一会来接她,就匆匆离去。
后厨。
原本就害怕自己炒鱿鱼的三人,看到林红秀随着老板一起进来了,顿时心都凉了。
愁眉苦脸道:“老板,有什么事吗?”
裴茗泽还沉浸于思考,林红秀明日到底要做什么,完全没注意到三人的异样。
“没什么事,你们跟着林婶子学做松花。”丢下一句认真学,便从后厨退出。
听到还要他们学做菜的三人,面面相觑,他们不用走了!!
转而又意识到:“松花,什么是松花?”
“松花就是我刚才拿来的蛋。”林红秀解释道:“刚才你们也应该看到了,还用我给你们说一遍怎么做吗?”
凉拌皮蛋的做法十分简单,从事厨师的人估计看一眼成品,就知道怎么做的了。
但林红秀还是有礼貌的问了一句,果然得到了肯定的答复。
甚至将林红秀做的步骤,复述了一遍,请她指正。
步骤完全正确,林红秀再口述教他们豆腐皮蛋的做法,以她口述三人实操进行。
其实对于皮蛋怎么加工,几人倒没那么好奇。不过是做饭,刚才三人尝了送过来的那一盘皮蛋,就已经思索出来好几种菜品,跃跃欲试。
让他们真正好奇的是:皮蛋是怎么做成的。
但也知道这是别人的独门技艺,不会告诉他们。
只能把好奇压在心底,认真的按照林红秀所述做豆腐皮蛋和皮蛋瘦肉粥。