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扶桑传龙虾，沟泽湖中养。承朝露显张扬，吮日珥显虹霓。双箝鼓繁须，当顶抽长矛。渐成盘中餐，酒桌添美食，去壳肉嫩益滋补。却是耕作害，水田毁庄稼，断稻根茎坏成长。潜江有能人，避害兴利创奇迹；饲养分时节，养虾植稻兴连作。精作垅，勤照料，深掘洞，抢种稻。一举双创收，虾网布稻田；四方遍扬名，餐桌摆佳品。“中国看湖北，湖北看潜江。”出口创汇抢手货，进嘴布香囊中物。
潜江小龙虾，品种真优良。虾壳偏绿色，尾部显饱满，肉多肚皮白，虾尾蛮干净。熟透小龙虾，更能诱惑人。虾壳薄且脆，虾鳃米白色。烹、炒、煎、溜、炸，任你显手艺；油、盐、酱、醋、茶，随你来调料。恋爱有秘笈，吃喝有攻略，油焖小龙虾，操作挺讲究。作料先入锅，然后倒虾炒，点许白酒烧脆壳，倒上啤酒焖炒罢，龙虾可上桌，香味直扑鼻。
华灯初上江城美，龙虾生意正当时。东边拉起三条幅，西边扯起四招牌，南边垒起七星灶，北边摆起八仙桌。且看汉阳马鹦路，餐桌布起八卦阵；再瞄汉口车站路，排档形成九连环。赫赫然，潜江五七油闷大虾唱主角；欣欣然，武汉千万馋嘴大王成食客。带一两瓶白酒，邀三五名亲友，打平伙，围桌坐。去虾头，剥虾壳，尝虾仁，吮虾汁。大快朵颐嚼，天南地北咵。酒酣耳热之时，说话如连珠之炮，口沫如横飞之雨；胃胀腹饱之际，歌声如山泉之美，笑声如天雷之响。两江联袂抱三镇，皆称潜江小龙虾，食中之魁主；九省通衢襟八方，齐颂油田大师傅，厨中之执勺。迎来东南西北客，品尝酸甜麻辣味。
尝得鲜中之鲜，实乃福中之福。君若来武汉，莫错过，登黄鹤高楼，游东湖美景。莫错过，去归元禅寺数罗汉，听长春玄观讲道法。莫错过，品户部巷小吃美滋味，观吉庆街风情敞胸怀，还一定要尝几只那潜江五七油闷大虾子！
注：1、小龙虾，又称大虾。2、潜江，湖北地名，处江汉平原，因此地有江汉油田，该油田原根据毛泽东同志“五七指示”精神而建设，取名“五七油田”所以很多店家以“潜江五七大虾”推销生意。3、打平伙，即实行aa制。