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“你挖的?”
“嗯,”
“在哪儿挖的?”
大丫冲他翻了一个白眼,“怎么?你也想去挖”
“额,我就随便问问,以后还有不?”
“有,可以三天送一次,每次差不多二十斤,也就是我后面的背篓,一整篓”
“成,看在这菜相不错的份上,我给你二十文一斤,有多少要多少,只要这样的,快回去取来吧”
二十文一斤,大丫很知足,要知道过上一段时间,一斤也就一两文钱,到了集市,好多村妇过来摆滩卖野菜,不过野菜种类却很多
“那我这鱼你也得收了,今儿早晨现从河里抓的,很新鲜的,不收鱼没荠菜”
“哎,你这丫头,真会做买卖,那玩意咱们北方人吃的少,有股子腥气味,都不爱吃,我这酒楼卖不动”
“不可能吧,我家偶尔会吃鱼,没有你说的腥气味啊”
“反正我这酒楼卖不出去,我不要,我不要”小老头板着脸,拒不收鱼
“那,我要是做出来的鱼不腥气,还好吃,咋办?”
“那我就高价收你的菜方,和去鱼腥的方子,”小老头赌着气,看着她
大丫莞尔一笑,想不到这鱼在北方这么不好卖,怪不得河里有那么多鱼,没人抓
“呵呵,你说的啊,不准反悔,借用你的厨房,”
“来,来,来,我带你去厨房”
小老头在前,她在后,到了厨房,正做饭的厨师,动作一下慢了,都扭头看着他们
老头一挥手“忙你们的去,看啥看“然后扭回头皮笑肉不笑的气人模样
“小丫头,你就用这边的小灶,一些常用的调料,就在案子上,这边的刀具也都齐全,请吧”
“您就瞧好吧”
大丫把背篓从背后取下来,放到地上,伸手就从里面摸出一条三斤左右的大鲤鱼,“老头,你别闲着给我生火,锅里放上蒸馒头的水位,上面放个笼替”
“哼,就听你一次指挥”
小老头左右看看,就自己闲着,认命的生起火来,大丫冲他笑笑,这老头有意思,有老顽童的潜质
“别偷看啊,没给钱呢,这是秘方”大丫打趣着,手里干净利落的收拾着鱼,小老头翻着白眼,象小猪那样哼哼着
鱼收拾干净,洗干净,从背脊处一分为二,中间那根脊柱扔了,只留下鱼头和两大片肉
用了一个大鱼盘,摆好造型,放在笼替里扣上盖蒸,老头眼一瞪,吹着嘴上那柳白花的小胡子”这就完了?“
“切,怎么可能,有点耐心,好不?”
“你这丫头,我这岁数都能当你爷爷了,没礼貌”
“切,你要是我爷爷,我还不来你的酒楼呢,那方子启不是不花钱白送?”
“哈哈哈哈”小老头忽然大笑起来“有意思,有意思,哈哈哈”
那边蒸着,这边大丫开始配料,最主要的是酱,今天她要做的是酱香鱼,北方人口味重,喜欢咸一些的,所以这酱料的好坏,直接取决于这鱼味的好坏
看着小罐子里的酱,她撇撇嘴,小老头注意到她这个动作,心里话,肯定她在嫌弃酱不好,她是不是会做更好吃的酱?
“这可是整个镇子上最好吃的酱了,坏丫头,居然还嫌弃”
“凑合着用吧,哎~”
把一切都备好,这鱼也就差不多熟了,看着厨师那边的灶闲了,就借了过来,做酱汁,大酱汁
点了一点素油进锅,然后把酱和调料放里面炒,炒出香味,勾进一点水进去,形成汁,最后出锅前几秒,撒上一些如嫩的葱叶
“老头,那灶可以了,垫个东西把鱼端出来”
小老头认命的按照她的吩咐,端到八仙桌上,大丫把汁浇了上去,盖住了整条鱼
“吃吧,吃吧,尝尝,都尝尝,不好吃这条鱼我白送”
小老头怀疑的拿起筷子,远远围观的厨师也蠢蠢欲动,大丫在一边不忘打击他
“吃的时候看着点鱼刺,小心卡着你”
老头歪过脑袋,横了她一眼,“乌鸦嘴,哼”
挑准最嫩,刺最少的地方,抄起一大块,沾着酱汁,放在嘴里,那种酱香,一下充斥在口腔里
刚才炒锅炒香料和酱,那香味就让他馋的不行,一边吃,一边点头,“好吃,好吃”
大丫懒得和他废话,瞟了一眼旁边的厨师,“都来尝尝”说着自己拿起筷子吃起来,“有米饭没,来一碗”
到现在她都没吃饭,肚子早饿了呢
“我也要,我也要”
一个厨师,两个助力,加上小老头和大丫,五个人,三斤的鱼,没一刻钟,干光!汤也没了,都浇了米饭
看着干净的盘子,小老头眼珠转了转“嘿嘿,你这个丫头,没想到有这么好的手艺,这道菜名叫啥?”
大丫吃饱了,也不太着急卖鱼了,“老头,这菜名叫酱香鱼,我就会这一样,来吧,谈价钱吧”
小老头坐在她对面,笑嘻嘻的看着她“你这小丫头,着什么急,即然要谈生意,那就互相介绍一下,”
“别小丫头,小丫头的,本姑娘姓朱,在家姐妹们中排行老大,朱云舒,我的名字,今年已经十三了”
老头撇撇嘴,打量了一下她,十三岁?不知道以为她最多十岁,看来她家条件这么不好,衣服没一块好的,虽这样想,但没说出口,怕伤了小姑娘的自尊心
“哦,云舒?是云卷云舒的意思?”
“嗯哼,你呢?”
“小老儿姓东,单字一个柳,嘿嘿”
“东柳?嗯,名字挺顺口,好啦,互相介绍了,快说价钱,我得赶紧弄身衣服,太寒酸了”
“额”
“去鱼腥的法子,五十两,配方十两,鱼十文钱一斤,荠菜二十文一斤,可否则满意”
大丫冲着房顶,眨着大眼晴,计算着
“嗯,也行,我本来没想到这个会值钱,多卖了六十两,行,就这样,我也不和你讨价还价,先银子,后方子,荠菜一会儿送来,先结了这个,我要现银啊”
“嘿嘿,没问题,你这么瘦弱的小姑娘,我也不怕你跑了”
大丫心里用手指头扣着东柳老头的脑门,我瘦弱?姑奶奶跑起来,谁都赶不上,哼!
东柳老头回到柜台那儿,打开一个抽屉,从里面数出一些银子,然后让人称了鱼的斤数,剩下的四条鱼,十斤多点,零头大丫也不要了,算整十斤
一共就是六十两零一钱银子,东柳数出来,把银子装到一个布袋递给云舒,“拿好啦,”
“嗯,放心,丢了我,也不能丢了银子”
“呵呵,你这丫头,”
“老头,你等会儿,我一会儿就回来”
大丫提着篓子,速度跑出望江楼,银子直接扔到空间,跑到没人的地方,把空间里的荠菜装了满满一篓子,压的很磁实
又在原地休息了一下,这才慢慢悠悠的回到望江楼,还没进门就喊“老头儿,我来啦”