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第2章 蛋炒饭VS三鲜炒饭

作者:吃凉皮的猫返回目录加入书签推荐本书
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    苏秋水、余建国、周麟,三人一起来到厨房。

    后厨有两位杂工,正在忙碌。

    严婶看到苏秋水,马上问道:“苏园长,不是说只有一位厨师来面试的吗?”

    “哦,临时加了一位厨师,等下你们二人,也参与评比好了。”苏秋水说道。

    芳姨马上回答:“没问题,园长,食材都已经准备好了。”

    “二位,请自行决定做什么美食吧,没有任何限制,只要厨房里有的就行!”苏秋水认真说道,“等做好了,我们三位幼儿园的职工,来评定选出胜者,如果你们觉得不服气,也可以让幼儿园里的其他老师来品尝评选。”

    现在已经是八月底,招生一事进入尾声,快到了开学的时间,大部分老师都已经在幼儿园开始工作。

    毕竟开园前的准备工作,还是很繁忙的。

    “小伙子,你先选吧?”

    作为五星级大酒店曾经的大厨,余建国有着自己的骄傲,他才不会和年轻人抢食材。

    周麟觉得没必要在选择食材上纠结,也不准备和余大厨客气:“我看这里大米很多,还有一些已经浸泡上了,就做一道蛋炒饭吧!”

    “哦?别看蛋炒饭是一道很普通的家常便饭,想要做好吃了,还是相当有难度的。”余建国点评道。

    周麟点了点头:“的确如此,轮到你了,余大厨!”

    余建国看了看厨房里有虾仁、鱿鱼、香菇,马上决定:“嗯……既然如此,为了节省时间,那我就选一道三鲜炒饭!”

    炒饭不会花费太多的时间,也比较考验厨艺。

    如果做一道佛跳墙什么的菜,先不说厨房没有这些材料,即使有,大家也等不了这么久的时间。

    余建国的选择,可谓是针尖对麦芒。

    既然你选择蛋炒饭,那我就用另一种炒饭击败你,让你输得心服口服!

    “余大厨,五星级大酒店,也卖炒饭的吗?”

    周麟觉得余建国做炒饭,是不是扬短避长了?

    真是这样的话,他赢了也胜之不武啊!

    “放心吧!五星级大酒店,也会根据顾客的要求,做一些普通的家常菜的,炒饭我也经常会做。”余建国笑了笑,“我看啊!你还是担心担心一下自己,想做好蛋炒饭,没有多年的炒饭经历,真的很难做到色香味俱全的。”

    芳姨和严婶开始在一旁远观,因为食材很简单,两位大厨也不需要她俩打下手。

    她们和苏园长一样,当然更看好余建国。

    因为周麟太年轻了,而且长相根本不像一个大厨,反而像一个明星。

    二人洗完手,穿上厨师服,戴上厨师帽。

    周麟看了看浸泡在水中的大米说道:“其实用冷水浸泡,不如温水浸泡,温水浸泡大米半小时,能够激活大米里面的酶,利于人体的营养吸收。不过,我做的蛋炒饭,用的材料是米饭,不是生的大米。”

    行家一出手,便知有没有。

    听到周麟的话后,余建国眼睛一亮:“小伙子,不赖啊!这营养吸收的理论完全站得住脚!”

    至于用米饭做蛋炒饭,对他来说都是常识,就自动忽略。

    余建国开始切鱿鱼。

    “笃笃笃……”

    “笃笃笃……”

    动作不急不慢,但富有韵律之美,菜刀和切菜板轻微碰撞,发出的声音具有节奏感。

    他把鱿鱼切花,装盘。

    周麟也已经将米饭从蒸笼里,倒入一个盆中。

    放在一旁备用。

    在开炒之前,他在米饭中倒入少许素油,这样炒的时候米饭不容易粘在一起。

    开大火。

    再将米饭倒入锅中。

    左手单手拿着鸡蛋轻轻一磕锅的边缘,鸡蛋破裂。

    手一甩,鸡蛋迅速飞入锅中。

    右手开始大力翻炒。

    拌好素油的米饭,使得他现在翻炒的时候,粒粒分开,不会粘在一起。

    整个动作,没有丝毫停滞,行云流水般,煞是好看。

    少许的香味开始在空逸散。

    众人抽了抽鼻子。

    浓郁的米饭香味和鸡蛋的香味,混合之后,形成了一种让人垂涎欲滴的独特香味。

    苏秋水看着正在大力翻炒的周麟,美目异彩涟涟。

    都说认真地男人很帅,周麟此刻就是特别的帅气。

    米饭神不知鬼不觉地抱住了鸡蛋,直到炒至金黄。

    加入调味料,再翻炒均匀。

    出锅!

    不过短短的几分钟时间,蛋炒饭就已经炒制完成,在盘子里铺成了一片金黄色。

    粒粒米饭都是金黄色的,互相分开,没有任何粘连,一切都十分完美,就差金光四溢了!

    苏园长三人早就看饿了。

    “那我们就先尝一下周大厨的手艺吧!”

    苏园长说了一声后,迅速开吃。

    苏秋水拿起筷子,将一口蛋炒饭送至嘴边。

    香味不停钻入鼻孔,没有任何油腻的气味,而且鸡蛋全都裹住了米饭,看不出任何鸡蛋的影子来。

    鸡蛋的鲜香和米饭的清香,混合之后的香味,如同馋虫一般在她的身体里四处乱窜,迅速将她的食欲勾了起来。

    她再也无法忍受,一口吃到嘴里,鸡蛋的柔软裹住米饭的弹性,两种不同的口感经过咀嚼混合在一块。

    她不是没吃过蛋炒饭,相反的是,她经常吃蛋炒饭。

    家里有剩饭的时候,往往第二天得早饭就会吃蛋炒饭。

    所以,她真的难以想象,简简单单的蛋炒饭,味道可以做到极致,如此的美味!

    这是一件非常了不起的事情!

    这时,余建国也终于做好了三鲜炒饭。

    苏秋水不由得期待起来。

    周麟的厨艺都已经如此高超了,那么五星级大酒店的大厨,是不是会做到更好吃的炒饭来呢?

    期待啊!

    期待!

    余建国开始装盘。

    白色的鱿鱼开了花,红白相间的虾仁呈半圆形,黑色的香菇片点缀在米饭中。

    从颜色上看,根本不输于周麟的蛋炒饭。

    闻一闻香味。

    海洋的味道中,夹杂了米饭淡淡的清香,也很不赖!

    “看来余大厨的厨艺也很不错,我们必须再尝了余大厨的三鲜炒饭,才能最终评定,到底谁能胜出!”

    苏秋水说完,先夹起来一块鱿鱼:“味道不错,海鲜的鲜香味四溢!”

    “虾仁也非常鲜美,还有香菇的味道,也没得说!”

    最后,她尝起了米饭的味道。

    吃了一口米饭,她瞬间愣住……