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翌日，白蒙果然从镇上买回三牲礼，回到家中沐浴礼香，祭拜酒神。
妻子见家里突然多了这么多酒，乐得不顾身子虚弱，起床抱着孩子，站在一旁看着丈夫张罗，为忙碌中的丈夫当指挥官，时不时为他提个醒儿。
等丈夫张罗好之后，又抱着孩子来到酒神牌位前面，抓着孩子的小手朝着酒神作揖，祈求酒神保佑孩子平安富贵，长命百岁。
第三天，夫妻俩开始商议如何处理这些酒。总不能全部留着自己喝吧？就算宴请乡里，也用不了这么多酒啊，三十斤酒已经足够了。
“要不，我们开座酒坊如何？”白蒙提议道。
“那豆腐坊怎么办？你一个人忙得过来吗？”妻子担心地问道。
“开了酒坊，还开豆腐坊干嘛？酒坊赚的钱比豆腐坊多多了。家里这些酒足够我们一年以上的开支了，如果以后酒的产量下降，利润少了，我们再改回豆腐坊就行了。”白蒙一提起生意上的事，脑袋一下子精明了很多。
做了几天准备，第七天，白家豆腐坊正式改名为白家酒坊。
酒坊就在白家大院的西侧，跟白家住房是连在一起的，中间就隔了一个天井。
闻着酒味而来的顾客络绎不绝，有钱的偿个鲜，没钱的闻个味。由于酒坊新开张，酒价较低，只有二十五个铜板一斤。虽然比普通米酒要贵很多，但是白蒙并不担心没人买。
喝酒的人都知道，什么酒什么价，这样的酒如果不是在小酒坊，一斤酒没有个二三两银子想都别想。
别看白蒙一脸憨厚，做起生意来，却很有一套。他怕有人一次性买得太多，三百斤酒一下子就买完了，所以规定每天每人最多只能够买一斤酒；而且一天限量三十斤。时间持续三天，也就是说，将有九十斤酒会以低价卖出。
酒坊开张第二天，没有买到酒的第二天就早早前来排队了，到酒坊开业的时间里，已经有百来人排在外面了。白蒙看到这个场景，心里乐开了花，心想，如果酒的产量每次都有这么高，不出半年，自己就能开酒店，做大老板了。
白蒙早早打佯关门，正要出门买米蒸酒，只见家门口靠坐着一个老乞丐，左手握着酒壶悠闲地喝着酒，一点也不像落魄的乞丐，反倒像一个放/荡不羁的高人。
“老人家，您坐在这里干嘛？”白蒙虽然是生意人，但是对这些落难之人，从来不嗟之来呼之去，还是很有礼貌地向前问道。
“闻着酒香，想来讨口酒喝！”老乞丐翻转酒壶，酒壶已空，没有一滴酒水流出。
刚才还见他在喝酒，怎么一下子就喝完了？
白蒙讪讪一笑，道：“讨酒喝是可以，不过不多，您别介意。”白蒙见此人说话不卑不亢，姿态不凡，没有一点做乞丐的样子，心知定是高人，所以不敢怠慢。
白蒙从屋里舀出一小勺酒来，正要用漏斗倒进老乞丐的壶里，却见老乞丐摆了摆手，将漏斗拿开，微微一笑，道：“不用了！”
说完，接过酒勺微微倾斜，酒水如柱般泻下，流进壶口只有姆指大小的酒壶里，一滴未撒，半点没漏，酒柱连在酒勺与酒壶之间，如一条长达半米的透明白链。
其力度、手法拿捏之准，令白蒙当场瞠舌，就算是酒店里专业的炼酒师，也不可能拿捏得如此准。当下对老乞丐的敬慕之心油然而生，憨笑说道：“您老品品这酒如何？如果不够，我再去舀来？”
老乞丐含笑将酒壶凑到鼻下闻了闻，哈哈一笑，道：“酒是好酒，不过，还少了点东西。”
“少了东西？少了什么？”白蒙不解，愣眼看着老乞丐。
“神！”老乞丐往嘴里灌了一口气，吐出一口酒气，脸上变得更加红润，隐隐泛着一丝光彩，精神一下子好了很多。
“神？”白蒙更加糊涂了。
“不错，就是神！画有画神，诗有诗神，酒有酒神，万物皆有神。”
“您是说，这酒里还缺少神韵？”白蒙读过几年书，说起诗神画神来，他知道那指的便是神韵，没有神韵的作品，再好也不过是个上品，成不了极品，更成不了神品。
可是酒里也有神韵，这他还是第一次听说。
老乞丐想不到白蒙看上去呆头呆脑，一脸憨厚，头脑却很精明，颇为欣赏地点点头道：“不错，就是神韵！”
“可是酒怎么能酿出神韵来呢？除非酒神降世”白蒙猛地一愣，酒神降世？莫非跟儿子有关？可是他那么小，就算是酒神降世，也不会酿酒啊。再说，那也只是自己在开玩笑，难不成真跟酒神降世有关？
老乞丐不知道白蒙心里所想，缓缓道：“要想酒有神韵，就不能用凡火烤酒。”
“您老人家真会说笑，我们是凡人，不用凡火用什么？”白蒙笑道，他愈发觉得老乞丐不简单了，不用凡火，难道他会仙火不成？但是白蒙没有说破。
这时妻子抱着孩子从屋里出来，见丈夫正跟一个老乞丐在扯话，脸色一沉，冲他喊道：“还不去买米？家里等着米蒸酒呢！”
“好呐，我这就去！”白蒙回头应道，朝老乞丐歉意地笑了笑“你看，我现在得出去买米了，如果您有空的，明天再来，到时我再向您请教酒里神韵的事情。”
老乞丐微微一笑，道：“神韵自成，哪能请教得来？”说罢朝白蒙的妻子怀里的孩子望去，脸上掠过一丝诧异之色，待他想要走近去看时，女人已经抱着孩子进屋了。
白蒙见老乞丐望着自己孩子脸色有异，心下大奇，本要相问，却见老乞丐提着酒壶，突然抱拳道：“多谢！告辞！”
“哎，老人家？”白蒙见老乞丐突然去得如此坚决匆忙，大感诧异，想要挽留相问，可是老乞丐去得太快，瞬间便消失在门外，白蒙追出门来，却已不见了老乞丐的踪影。
白蒙挠了挠头，喃喃道：“古怪！难道遇到神仙了？”
之后的几天，老乞丐没有再出现，而白蒙也一直在琢磨酒神的事情。怎样才能烤出酒中神韵？
他问了问街巷邻里，他们对白蒙的问题感到莫名其妙，揶揄道：“你是想酒想疯了吧？酒里哪来什么神韵？你以为是写诗作画啊？”
这时，邻里有个读书人闻言，吟哦道：“万般皆有品，有神居上层；人间有杜康，神韵自天成。”
白蒙得闻，立马迎笑相问：“你知道？”
读书人反问道：“你没听见我说吗？神韵自天成，哪里是你想要便能要得到的？”
白蒙失望而回，妻子见他愁眉苦脸的模样，关心地问道：“你这是怎么了？一连几天魂不守舍的样子？还好没有把帐目算错，不然你这生意也别做了。”
白蒙将自己的忧虑对她说了，妻子说道：“这有什么好担心的？没神韵就没神韵呗！你还真当你是酿酒大师啊？别想太多了，孩子快满月了，你也该筹办酒席宴请亲戚朋友了。还有，得赶紧跟孩子取个名字。最好请算命先生帮我们孩子取个名字，他们懂这个。”
白蒙经妻子这么一说，倒也真把这个问题放下了，自己虽然经营了这个酒坊，可是对酒还是个门外汉，哪能跟那些大师比？若真能酿出酒的神韵来，自己还用得着开这么一个小小的酒坊吗？
白蒙拿着孩子的生辰八字去比算命先生看，谁知，算命先生刚一拿到写着生辰八字的红布，顿时头晕眼花，跌坐在凳子上，目斜嘴歪，浑身发抖，俨然中风的征兆。
白蒙赶紧收好八字，朝人群大声喊道：“快来人哪，有人中风啦！”
“白老板，出什么事了？”一个年约三十的捕快正在巡逻，闻声立刻赶来，只见算命先生目光无神，口吐白沫，身子不住地抽搐。
“哦，黄捕头，是这样的，我本来是想让他帮我家孩子取名的，没想到一到这里就见他变成这样了。”白蒙忐忑不安地说道，生怕捕快会将这事与他联系到一起，将他列为嫌疑人。
嫌疑人虽然不比犯罪，却是一件十分麻烦的事情。且不说自己的名誉受损，店里的生意也无法照顾，何况家中还有需要照顾的妻子跟孩子，如果他被扣押，家里就没人照料了。
“他出事之前，你可曾让他碰过什么东西？”黄捕头例行公事地问道。
“有，这是我儿子的生辰八字。”白蒙从怀里取出红布，交给黄捕头。
黄捕头翻来覆去看了几遍，没有发现什么问题，又还给白蒙，朝众人喝道：“谁过来帮个忙，把他背到医馆？”
见没人过来，白蒙只好说道：“还是我来吧？”
说着就要去背算命先生，黄捕快嬉笑着阻止道：“这哪能让白老板劳身呢？还是我来吧！回头，我去你店里打两斤酒，给我个优惠就行了。”
白蒙憨笑道：“那行！还要黄捕头多多照顾才行啊！”看来他家的酒还不错。